Cârnăciori cu piure şi castraveţi

De Erika Chivu , Luni, 16 iunie 2014, 17:32

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 50 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

800 g cârnăciori picanţi afumaţi
rozmarin verde
4 linguri ulei de măsline
4 căţei usturoi
800 g cartofi
200 g brânză mascarpone
sare grunjoasă
piper negru măcinat
100 ml lapte
10 castraveţi
3 lingurite oţet balsamic
1 lingurita zahăr
pătrunjel proaspăt

Mod De Preparare

Cârnăciori cu piure şi castraveţi – un fel de mâncare delicios, săţios şi perfect pentru mesele în familie. Încearcă această reţetă specială!

1. Cârnăciorii se împletesc, se fixează cu scobitori şi se ung cu ulei de măsline. Se înţeapă cu un ac sau cu o scobitoare şi se freacă bine cu usturoi pisat.

2. Se aşază în tavă, se presară rozmarin şi se acoperă cu hârtie de copt. Se bagă în cuptor la 150°C.

3. În acest timp, se curăţă cartofii, se spală şi se pun să fiarbă în apă cu o linguriţă de sare. Se scurg după ce au fiert. Se pasează şi se amestecă cu brânza mascarpone şi laptele călduţ.

4. Se curăţă castraveţii, se taie feliuţe subţiri şi se pregăteşte sosul. Se amestecă uleiul cu oţetul balsamic, zahărul, sarea şi piperul şi se toarnă peste castraveţi. Cârnăciorii se servesc cu piureul şi cu salata de castraveţi. Se ornează cu pătrunjel.