Carpaccio de pui cu ciuperci

De Erika Chivu , Marți, 29 octombrie 2013, 15:49

Timpi de preparare

Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 90 min
Gata in: 1 ore, 45 min

Ingrediente

4 felii subţiri de pui crud
300 g ciuperci albe
2 cepe roşii
1 ardei iute proaspăt
sucul de la două lămâi galbene
sucul de la două lămâi verzi
160 g parmezan
4 linguri smântână
10-15 fire de ceapa ciorii
sare şi piper

Mod De Preparare

Un preparat italienesc destul de apreciat. Poţi face carpaccio şi cu ciuperci!

1. Înainte de a taia carnea, aceasta se pune 30 de minute la congelator si apoi, dupa acest timp, se taie cât mai fin.

2. Peste feliile de carne se pun ceapa taiata rondele subţiri si ardeiul iute. Se toarna sucul celor doua lamâi galbene si se lasa o ora la macerat, la rece.

3. Între timp, ciupercile se curaţa, li se îndeparteaza piciorusele si se taie lamele fine care se stropesc cu sucul celor doua lamâi verzi si se presara cu sare si piper. Se dau la rece.

4. Smântâna si ceapa ciorii fin taiata se amesteca si ele si se aranjeaza platoul astfel: carnea în centru, pe margine feliile de ciuperci. Se pune smântâna si ceapa, se presara ceapa fin tocata si parmezanul ras. Se servesc imediat.

Alte rețete

Paste cremoase cu avocado Citește mai multe

Frittata cu praz și bacon Citește mai multe

Paste Cacio e Pepe Citește mai multe

Fettuccine Alfredo - Paste cu unt și parmezan Citește mai multe

Gnocchi - Paste din cartofi, de casă Citește mai multe

Pizza la tigaie - rețeta simplă și rapidă pentru acasă Citește mai multe

Zeppole cu dovleac Citește mai multe

Cannelloni cu carne de vită și sos bechamel Citește mai multe

Spaghete carbonara de post/vegane Citește mai multe

Paste cremoase cu ciuperci Citește mai multe

Paste cu carne tocată Citește mai multe