Cighir cu sparanghel

De Ileana Voicu , Miercuri, 01 septembrie 2010, 18:22

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

700 g măruntaie de miel şi un prapur
4 ouă
4 felii pâine
3 linguri smântână
mărar
pătrunjel verde
2 legaturi ceapă verde
sare
piper
100 g unt
500 g sparanghel
ulei
oţet aromatic
2 roşii pentru decor

Mod De Preparare

1. Se spală măruntaiele şi se pun la fiert cu puţină sare. După ce au fiert, se scurg de apă şi se dau prin maşina de tocat carne.

2. Se adaugă 4 ouă crude, miezul de pâine înmuiat în lapte, sare, smântână, piper, ceapa tocată mărunt , verdeaţa şi untul. Se amestecă bine, până se obţine o pastă omogenă.

3. Prapurul se spală bine în câteva ape şi se unge cu unt. Se pregăteşte o tavă, se unge cu unt şi se aşază prapurul. În mijloc se pune umplutura şi apoi se înfăşoară cu prapurul. Se bagă în cuptor şi se acoperă cu o folie sau cu un capac.

4. După ce s-a copt, se lasă să se răcească, se scoate din tavă şi se taie felii potrivite. Se serveşte cu salată de sparanghel şi se ornează cu roşii.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe