Ciorbă de peşte

Ciorbă de peşte

De Ileana Voicu , Duminică, 19 septembrie 2010, 17:14

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

600 g peşte proaspăt (somn, crap)
1 ceapă mare sau un fir de praz
2 ardei graşi
500 g roşii decojite
1 litru borş sau zeamă de varză
1 legatura leuştean
1 lămâie

Mod De Preparare

1. Peştele se curăţă de solzi, branhii şi intestine (la crap se scoate şi osul amar), se taie bucăţi potrivit de mari, apoi se spală cu apă rece, se lasă la scurs şi se pune la rece.

2. În 2 l de apă fierbinte se adaugă ceapa tocată mărunt şi ardeiul gras tăiat felii. Se lasă să fiarbă înăbuşit 15 – 20 minute, apoi se adaugă roşiile şi se condimentează cu sare.

3. Se toarnă borşul, se lasă să clocotească şi se spumează. Se adaugă bucăţile de peşte şi se fierbe 15 – 20 minute.

4. Se ia de pe foc şi se potriveşte la gust cu sare şi zeamă de lămâie. Se adaugă leuştean verde tocat, se acoperă şi se lasă 5 minute. Când se serveşte, se mai poate adăuga leuştean verde, proaspăt tocat.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe