Clătite învârtite

Clătite învârtite

De Ileana Voicu , Duminică, 07 noiembrie 2010, 13:52

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

Pentru clătite

3 ouă
1 praf sare
50 ml ulei de floarea soarelui
1 cana lapte
1 cana apă minerală
300 g făină

Pentru umplutură

50 g brânză de vaci
50 g brânză mascarpone
50 g telemea de oaie
50 g brânză feta
30 g unt
50 g migdale prăjite şi măcinate
100 g şuncă de York
1 legatura mărar
1-2 linguri smântână
cimbru
busuioc verde tocat mărunt

Mod De Preparare

1. Se pregăteşte într-un bol aluatul de clătite. Se bat ouăle şi se amestecă cu uleiul şi cu sarea până capătă consistenţa unei maioneze, se adaugă laptele, făina cernută amestecându-se continuu să nu se formeze cocoloaşe, iar la sfârşit se adaugă apa minerală.

2. După ce aluatul are consistenţa smântânii, se prăjesc clătitele puţin mai groase ca de obicei. După ce s-au prăjit toate, se lasă câteva minute să se răcească la temperatura camerei.

3. Între timp, se pregăteşte crema de brânză cu mirodenii. Ca să fie spumoasă se pasează cu blenderul toate tipurile de brânză, untul şi smântâna, iar la sfârşit se adaugă migdalele, şunca de York tăiată pătrăţele, mărarul şi busuiocul verde.

4. Clătitele se umplu cu cremă şi se rulează. Se aranjează pe un platou în formă de pacheţele, cu foi de ceapă verde. Se servesc ca aperitiv.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe