Cotlet cu legume

Cotlet cu legume

De Ileana Voicu , Luni, 30 august 2010, 08:03

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

1.5 kg cotlet de porc
1 pachet unt
sare
piper
1 pungă pesmet
60 g muştar
1 căţel de usturoi
6 roşii
2 linguri ulei de măsline
200 g mozzarella
1 crenguta cimbru
3 linguri smântână
400 g cartofi
400 g morcovi
500 g mazăre verde

Mod De Preparare

1. Cotletul se spală, se crestează din loc în loc şi se rumeneşte în tigaie cu puţin unt. Se pune în cuptorul preîncălzit şi se coace o jumătate de oră, adăugând puţină apă, dacă e nevoie.

2. Se freacă trei linguri de unt cu pesmet, muştar şi usturoi tocat mărunt, până se obţine o pastă omogenă. Se sărează după gust. Se scoate carnea din cuptor când este bine făcută şi se îmbracă în pasta de muştar. Se bagă iar în cuptor câteva minute, să se rumenească.

3. Roşiile se spală, se îndepărtează codiţele, se decupează capacul şi se scoate miezul cu o linguriţă. Mozzarella, miezul de la roşii şi cimbrul se toacă mărunt şi se amestecă bine cu smântână. Se umplu roşiile cu acest amestec şi se coc timp de 15 minute în cuptor. Se ornează cu crenguţe de cimbru.

4. Mazărea verde se spală, cartofii şi morcovii se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe. Legumele se fierb în apă sărată timp de 12 minute. Se scurg de apă şi se călesc în unt câteva minute. Se adaugă sare şi piper după gust.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe