Cotlete cu legume

Cotlete cu legume

De Ileana Voicu , Joi, 14 octombrie 2010, 16:39

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

4 cotlete de porc potrivite
3-4 roşii mici
1 ţelină
3-4 căţei de usturoi
2 ardei graşi
200 g fasole verde
3-4 linguri ulei de măsline
20 g unt
30 ml brandy
piper
cimbru
sare

Mod De Preparare

1. Cotletele de porc se spală, se usucă, se condimentează cu sare, piper, cimbru măcinat şi se stropesc cu brandy-ul pentru înfrăgezire. Se pun într-un bol, se ung cu puţin ulei şi se lasă la rece o jumătate de oră.

2. Toate legumele se spală şi se curăţă. Ţelina se dă pe răzătoare, fasolea se rupe în bucăţi, roşiile se taie rondele, ardeii care sunt copţi se taie fâşii şi se pun într-o tigaie cu puţin ulei sau unt să se înmoaie. Peste legumele înăbuşite se pune sare şi piper şi se ţin acoperite până pregătiţi grătarul.

3. Cotletele de porc se pun pe grătarul bine încins şi se lasă câte 10 minute pe fiecare parte. După ce s-au fript se aşază pe platou lângă legumele gratinate şi, la sfârşit se presară usturoiul pisat cu sare grunjoasă. Usturoiul dă o aromă specială şi combină într-un mod plăcut gusturile. Cotletele se servesc şi cu salată de vară asortată.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe