Cozonăcel rulat cu cremă de nuci

De Ileana Voicu , Duminică, 17 octombrie 2010, 16:55

Timpi de preparare

Timp de preparare: 120 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 3 ore, 0 min

Ingrediente

Pentru aluat

30 g drojdie
200 ml lapte călduţ
70 g zahăr
500 g făină
1 praf sare
100 g unt topit
2 ouă
coaja rasă de la o lămâie

Pentru umplutură

200 g nuci
esenţă de vanilie
120 g zahăr
1 lingurita cacao
1 lingura lapte
1 lingurita scorţişoară
coajă de lămâie

Mod De Preparare

1. Se dizolvă drojdia în lapte şi, împreună cu un praf de zahăr, se amestecă cu făina. Se lasă acoperită la cald 10 minute. Se amestecă făina, zahărul, sarea, untul, coaja de lămâie, oul bătut şi laptele cu drojdia şi se frământă bine. Se lasă la dospit 20 de minute.

2. Între timp, se amestecă nucile măcinate cu zahărul, esenţa de vanilie, cacaoa, scorţişoara, coaja de lămâie şi puţin lapte până se obţine o cremă destul de densă.

3. După ce a crescut aluatul, se întinde uniform pe planşetă, se presară pasta de nuci pe toată suprafaţa şi se rulează cu atenţie să nu se rupă. Se aşază în tava unsă cu unt. Separat, se bate un albuş cu apă şi se unge bine cozonacul să aibă un aspect plăcut. Se mai lasă 10 minute la dospit.

4. Se încinge cuptorul la 200° C şi se bagă tava în cuptor. Se serveşte cald.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe