Cozonăcel rulat cu cremă de nuci

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: 120 min
  • Timp de gatire: 60 min
  • Gata in: 3 ore, 0 min

Ingrediente

Pentru aluat
  • 30 g drojdie
  • 200 ml lapte călduţ
  • 70 g zahăr
  • 500 g făină
  • 1 praf sare
  • 100 g unt topit
  • 2 ouă
  • coaja rasă de la o lămâie
Pentru umplutură
  • 200 g nuci
  • esenţă de vanilie
  • 120 g zahăr
  • 1 lingurita cacao
  • 1 lingura lapte
  • 1 lingurita scorţişoară
  • coajă de lămâie

Preparare

1. Se dizolvă drojdia în lapte şi, împreună cu un praf de zahăr, se amestecă cu făina. Se lasă acoperită la cald 10 minute. Se amestecă făina, zahărul, sarea, untul, coaja de lămâie, oul bătut şi laptele cu drojdia şi se frământă bine. Se lasă la dospit 20 de minute.

2. Între timp, se amestecă nucile măcinate cu zahărul, esenţa de vanilie, cacaoa, scorţişoara, coaja de lămâie şi puţin lapte până se obţine o cremă destul de densă.

3. După ce a crescut aluatul, se întinde uniform pe planşetă, se presară pasta de nuci pe toată suprafaţa şi se rulează cu atenţie să nu se rupă. Se aşază în tava unsă cu unt. Separat, se bate un albuş cu apă şi se unge bine cozonacul să aibă un aspect plăcut. Se mai lasă 10 minute la dospit.

4. Se încinge cuptorul la 200° C şi se bagă tava în cuptor. Se serveşte cald.

ELLE.ro
Unica.ro
AVANTAJE.RO – GASTRO
Sfatul medicului
Libertatea.ro
Glamour.ro
Lasa un comentariu