Friptură de curcan

Friptură de curcan

De Ileana Voicu , Luni, 27 septembrie 2010, 09:52

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 120-180 min
Gata in: 2 ore, 30 min

Ingrediente

1 curcan (găină, gâscă, raţă)
5 mere
sare
piper
2-3 linguri ulei
100-150 g unt
100 ml rom

Mod De Preparare

1. Curcanul se curăţă, se spală în mai multe ape şi se lasă la scurs sau se usucă cu un şervet de hârtie. În interior se introduc 2 – 3 mere spălate, iar restul de mere se spală, se taie felii şi se pun într-o tavă sau vas, care să se poată acoperi.

2. Se condimentează curcanul cu puţină sare şi piper, se unge din abundenţă cu unt şi se pune în tava cu mere, cu jumătate cană de apă, jumătate linguriţă de sare şi puţin ulei. Se pune în cuptorul dinainte încins, la foc mai mare 50 – 60 minute. 3. Se unge apoi cu sosul din tavă şi se stropeşte cu rom, iar focul se lasă mic. Se acoperă cu capac, astfel carnea îşi păstrează suculenţa, dar se şi rumeneşte frumos, fără să se ardă. Se mai unge din când în când cu sosul din tavă şi unt, până când friptura este gata şi se pătrunde uşor cu furculiţa. Un curcan potrivit se ţine la cuptor 2 ore.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe