Friptură din piept de curcan

De Ileana Voicu , Luni, 20 septembrie 2010, 14:16

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 120 min
Gata in: 2 ore, 30 min

Ingrediente

2-2.5 kg carne de curcan (piept)
2-3 mere
1 lămâie
2-3 linguri ulei
100 g unt
100 ml rom
1 foaie dafin
sare
piper
rozmarin

Mod De Preparare

1. Pieptul de curcan se curăţă, se spală şi se lasă la scurs sau se tapetează cu un şervet de hârtie. Se condimentează cu sare, piper şi verdeaţă uscată şi se unge din abundenţă cu unt.

2. Se pregăteşte o tavă de copt care se poate acoperi. Se unge cu ulei şi se formează un strat de mere tăiat în sferturi şi felii de lămâie. Se presară jumătate linguriţă de sare, se aşază pieptul de curcan şi se toarnă o cană cu apă. Se pune în cuptorul dinainte încins şi se coace la foc mai mare, 50 – 60 minute.

3. Se scoate tava din cuptor, se unge carnea cu sosul din tavă şi se stropeşte cu rom. Se acoperă friptura cu un capac sau cu un castron pentru a-şi păstra suculenţa, dar şi să se rumenească frumos, fără să se ardă. Se mai unge din când în când cu sosul din tavă şi unt, până când friptura este gata şi se pătrunde uşor cu furculiţa. Se coace în total aproximativ două ore.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe