Gulaş-supă cu tăiţei

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 25 septembrie 2010, 07:03

Timpi de preparare

Timp de preparare: 140 min
Gata in: 2 ore, 20 min

Ingrediente

600 g carne de vită cu os
1 ceapă mare
2-3 căţei de usturoi
2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
400 g cartofi
100 ml suc de roşii
2-3 roşii
2 ardei graşi
sare
piper
boia de ardei
1 legatura pătrunjel verde
1 ou
100-120 g făină

Mod De Preparare

1. Carnea se spală, se taie bucăţi şi se pune la fiert în 3 litri de apă. Se spumează sau se schimbă apa după primul clocot. Se lasă să fiarbă cu focul mic aproximativ o oră. Se adaugă ceapa şi usturoiul tocate mărunt, apoi morcovii şi pătrunjelul tăiate fideluţă. Se sărează, iar după 20-25 minute se adaugă şi cartofii tăiaţi cubeleţe. Se fierbe în continuare, la foc mic, 25-30 minute.

2. Când toate legumele şi carnea sunt bine fierte, se adaugă sucul de roşii, ardeiul gras şi roşiile tăiate cubuleţe. Se mai lasă pe foc 15-20 minute şi se potriveşte la gust cu sare, boia de ardei şi piper. Se aromează cu pătrunjel verde tocat mărunt.

3. Între timp, se face un aluat potrivit de tare din ou, făină şi un praf de sare. Se dă pe răzătoare, se lasă să se usuce şi se fierb tăiţeii separat în apă, numai câteva minute.

4. Se scurg, se pun în supă şi se mai lasă pe foc doar câteva clocote.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe