Hamburgeri cu legume

De Ileana Voicu , Joi, 30 decembrie 2010, 09:15

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 20 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

400 g carne de porc tocată
1 legatura ceapă verde
sare
piper
cimbru
300 g ciuperci
3 gogoșari
1 fir praz
4-5 căței usturoi
30 ml ulei de floarea-soarelui
1 legatura mărar

Mod De Preparare

1. Se curăţă ceapa verde, se spală şi se toacă mărunt. Carnea tocată se amestecă cu ceapa şi se condimentează cu sare şi piper, după gust. Se frământă bine şi se lasă la rece câteva minute.
2. Ciupercile se curăţă, se spală, se taie şi se călesc în ulei. Se stropesc cu apă călduţă şi, treptat, se adaugă usturoiul mărunţit, prazul tăiat rondele şi gogoşarii feliaţi.
3. Legumele se călesc, se înăbuşă cu apă călduţă şi se lasă să fiarbă la foc mic. După ce au scăzut şi s-au fiert, se prepară cu sare şi piper, după preferinţă. Se dau câteva minute şi la cuptor, atât cât să capete o crustă aurie.
4. În timpul acesta, se încinge grătarul, se unge cu grăsime şi se pregătesc hamburgerii. Se pun pe grătar şi se lasă să se rumenească. Se răsucesc la intervale de 5-10 minute. După ce s-au copt, se servesc ornaţi cu legumele coapte şi mărar proaspăt.

Uite și rețeta clasică de hamburger, gata în 45 de minute, si cea de halloumi burger, cu infuente mediteraneene!