Madlene cu ciocolată şi stafide

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 16 octombrie 2010, 14:42

Timpi de preparare

Timp de preparare: 80 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

200 g unt
6 ouă
5 linguri cacao
5 linguri făină
250 g zahăr
100 g stafide
1 lingura smântână
1 plic praf de copt
coajă rasă de lămâie

Mod De Preparare

1. Pentru început se pregătesc formele de madlene, se dă drumul la cuptor la o temperatură de 160° şi se pregăteşte aluatul.

2. Se separă ouăle, gălbenuşurile se freacă cu puţină sare, cu zahărul, cacaoa şi untul, şi se pun la fiert la baie de aburi. După ce s-a fiert, compoziţia trebuie să aibă consistenţa smântânii. Se opresc din această compoziţie 3-4 linguri pentru glazură şi se pun la rece.

3. După ce s-a răcit compoziţia, se amestecă cu albuşurile bătute spumă, iar la sfârşit se pun stafidele, coaja de lămâie, praful de copt şi făina. Se încorporează încet să nu se formeze cocoloaşe şi se toarnă în formele tapetate cu unt şi cu făină.

4. Se bagă la copt, iar după aceea se lasă la rece şi se glazurează cu crema de ciocolată oprită.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe