Musaca gratinată "à la grec" - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Musaca gratinată „à la grec”

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 11 decembrie 2010, 09:27

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

3 vinete medii
600 g carne pulpă de porc
2 cepe mici
sare
piper
cimbru verde şi uscat
100 ml ulei de floarea- soarelui
100 g caşcaval
50 g brânză feta
1 ou
1-2 linguri iaurt de oaie
2-3 frunze busuioc proaspăt
3 linguri pesmet

Mod De Preparare

1. Se curăţă pentru început vinetele, se taie felii medii şi se presară cu sare. Se lasă într-o sită de plastic, ca să nu se oxideze şi să nu se amărască.
2. Separat, se curăţă şi se spală ceapa, se taie mărunt şi se căleşte 3-4 minute în ulei, până devine sticloasă. Se adaugă carnea tocată şi puţină apă călduţă. Se lasă să se călească bine şi, spre sfârşit, se adaugă condimentele după preferinţă. Carnea tocată se lasă să se răcească la temperatura camerei.
3. După ce s-au scurs vinetele, se călesc 2-3 minute pe fiecare parte, în uleiul de măsline şi apoi se scurg pe un prosop absorbant.

4. Se tapetează o tavă de ceramică cu ulei şi pesmet, se aşază un rând de vinete, unul de caşaval ras şi unul de carne şi tot aşa, iar pe deasupra, se toarnă sosul pregătit din smântână, oul bătut şi brânza feta. Se bagă în cuptor şi se lasă aproximativ 60 de minute. După ce s-a rume-nit, se serveşte ornată cu caşcaval de oaie şi frunze de busuioc verde.

Alte rețete

Skordalia - piure grecesc Citește mai multe

Cum se face Tzatziki - rețeta autentică grecească Citește mai multe

Karidopita - prăjitură cu nucă grecească Citește mai multe

Alevropita - plăcintă grecească rapidă cu brânză feta Citește mai multe

Supă grecească de ied din doar 5 ingrediente Citește mai multe

Fasolatha - supă de fasole grecească Citește mai multe

Cum se prepară cafeaua grecească cu caimac Citește mai multe

Samali - prăjitură grecească cu griș Citește mai multe

Ciorbă de pui á la grec Citește mai multe

Gyros grecesc cu pui și tzatziki Citește mai multe

Salată grecească "5 minute" Citește mai multe