Muşchi de porc la tavă

De Ileana Voicu , Joi, 14 octombrie 2010, 16:17

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

1 kg muşchi de porc
500 g cartofi
4 căţei de usturoi
100 g măsline
2 ardei capia copţi
1 cana vin alb sec
1 cubuleţ de unt
chimen
rozmarin macinat
5 linguri ulei de măsline
sare
piper

Mod De Preparare

1. Muşchiul se spală, se curăţă de pieliţe şi se condimentează pe toată suprafaţa cu chimen, rozmarin, sare şi piper asortat. Se înfăşoară într-o folie şi se lasă la rece aproximativ 2 ore.

2. Se pregătesc între timp cartofii. Se curăţă de coajă şi se pun la fiert cu apă şi sare. După ce s-au fiert se scot din apă şi se pun într-o tigaie cu puţin unt şi se rumenesc până capătă culoarea arămie. După ce s-au rumenit bine, se pun în tava de teflon. Pe margini şi în mijloc se aşază muşchiul de porc fezandat.

3. Usturoiul se curăţă, se pisează cu sare grunjoasă şi se freacă cu puţină sare şi piper. Cu această pastă se unge muşchiul de porc. În tavă se mai pune puţină apă şi ulei şi se bagă la cuptor aproximativ o oră, la foc iute şi apoi la foc moderat. Friptura se stropeşte cu sosul din tavă, iar la sfârşit se pune vinul, măslinele şi ardeii copţi tăiaţi fâşii.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe