Muşchiuleţ umplut

Muşchiuleţ umplut

De Ileana Voicu , Luni, 27 septembrie 2010, 09:50

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 70 min
Gata in: 1 ore, 55 min

Ingrediente

1.2 kg muşchi de porc
sare
piper
2 lingurite muştar
1 ceapă
2 căţei de usturoi
2 mere
2 morcovi
1 ardei gras roşu
50 g unt
cimbru
2 ouă
1 lingura pesmet
50 ml ulei
100 ml vin alb

Mod De Preparare

1. Muşchiul se spală, se usucă şi se taie pentru a putea fi umplut. Se condimentează cu sare şi piper, iar partea interioară se unge cu muştar. Se lasă la rece 30 minute.

2. Ceapa şi usturoiul se curăţă, se toacă mărunt şi se călesc în unt încins. Se adaugă morcovii, ardeiul gras şi merele tăiate cubuleţe. Se condimentează cu sare, piper şi cimbru şi se amestecă cu ouăle bătute şi pesmet.

3. Se umple muchiuleţul, se rulează şi se leagă cu aţă. Se pune într-o tavă cu ulei şi vin îndoit cu apă. Se ţine în cuptorul dinainte încins, 60-70 minute, stropindu-se din când în când cu sosul din tavă. Se serveşte tăiat felii, cu garnituri şi salate după gust.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe