Orez cu roşii şi busuioc

De Ileana Voicu , Duminică, 22 mai 2011, 03:38

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 50 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

200 mazăre
2-3 fire busuioc verde
o legătură pătrunjel
2-3 linguri ulei de măsline
piper alb măcinat
sare
un praf şofran
50 margarină
300 orez
300 roşii cherry

Mod De Preparare

Orez cu roşii şi busuioc – rețetă perfectă pentru zilele de post!

Se alege orezul, se trece prin câteva ape şi apoi se pune să fiarbă într-o cratiţă, cu trei căni de apă. Se adaugă sare şi un praf de piper şi se lasă la foc potrivit.

După ce a fiert orezul, se pune margarina şi un praf de şofran. Se amestecă uşor ca să nu se zdrobească, se acoperă cu un capac, apoi se înfăşoară într-un prosop de bucătărie.
Roşiile cherry se spală, se taie feliuţe potrivite şi se călesc împreună cu mazărea fiartă în uleiul de măsline încins. Se adaugă busuioc verde şi pătrunjel tocat mărunt, apoi se înăbuşe atât cât să-şi lase aromele.
Orezul se amestecă cu legumele călite, se condimentează dacă mai este nevoie cu sare şi se serveşte ornat cu frunzuliţe de busuioc verde.