Peşte cu salată de legume

De Ileana Voicu , Duminică, 22 august 2010, 12:24

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

1 kg peşte
3-4 linguri ulei
3 linguri suc de lămâie
2 gălbenuşuri
1/2 lingurita piper
sare
1 legatura pătrunjel
1 lămâie

Pentru salată

1.8 kg cartofi fierţi
100 g morcovi fierţi
100 g ţelină fiartă
1 ceapă
8 ridichi
1 lingura ulei
1-2 linguri zeamă de lămâie
1 salată verde
1 castravete murat

Mod De Preparare

1. Peştele se curăţă de solzi, apoi se curăţă în interior şi de branhii. Se spală foarte bine în apă rece şi se taie felii. Se sărează, se stropeşte cu zeamă de lămâie şi se lasă la rece o jumătate de oră.

2. Gălbenuşurile se bat şi se amestecă cu piper şi 2 linguri de ulei. Feliile de peşte se trec prin această compoziţie, apoi se prăjesc în ulei încins, pe ambele părţi. Se aşază pe un platou şi se ornează cu pătrunjel verde şi felii de lămâie.

3. Pentru salată, cartofii, ridichile, ţelina şi morcovii se taie cubuleţe, iar ceapa în formă de solzişori. Se condimentează cu sare, piper, apoi se adaugă zeama de lămâie şi uleiul. Se amestecă uşor şi se păstrează la rece 15 minute. Se pune într-un bol cu salată verde şi se ornează cu pătrunjel şi felii de castravete murat.

Alte rețete

Doradă cu șampanie - rețetă de Revelion Citește mai multe

Tartă de somon Citește mai multe

Cum se face burger de pește Citește mai multe

Pateu de ton de casă în 10 minute Citește mai multe

Pateu de somon de casă Citește mai multe

Somon în stil toscan Citește mai multe

Salata de cartofi cu hering afumat Citește mai multe

Păstrăv la cuptor cu legume trase la tigaie Citește mai multe

Crochete de cod Citește mai multe

Pește spadă la grătar Citește mai multe

Paste cu fructe de mare Citește mai multe