Peştişorul cu surprize

De Ileana Voicu , Duminică, 07 noiembrie 2010, 09:24

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

Pentru aluat

250 g făină
125 g unt
125 g smântână
1 praf sare

Pentru umplutură

800 g spanac
2 ouă
mac
susan
200 g telemea de vacă

Mod De Preparare

1. Se cerne făina într-un bol, se aşază la mijloc untul înmuiat, smântâna şi sarea. Se amestecă totul, se frământă aproximativ 10 minute, apoi se acoperă cu un şervet şi se lasă la rece.

2. Separat, se curăţă spanacul, se spală în câteva ape şi se pune să se opărească într-o oală cu apă clocotită. Se lasă să dea în câteva clocote şi se scoate în sită. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

3. Se pun într-un bol spanacul, ouăle şi brânza şi se omogenizează cu blenderul. Dacă vi se pare mai moale, mai puteţi adaugă 2 linguri de pesmet.

4. Se pregătesc formele sub formă de peştişori, se ung cu ulei şi se pudrează cu făină sau se tapetează cu hârtie de copt. Aluatul, înainte de a fi folosit, se împătureşte de două ori şi apoi se întinde cu sucitorul. Prima foaie se aşază în tavă şi se aranjează după forma tăvii, se toarnă umplutura şi se acoperă cu altă foaie, apoi se acoperă cu forma de peşte. Se unge cu gălbenuş şi se presară mac şi susan pe deasupra. Se lasă la cuptor şi, după ce s-a copt, se serveşte cu lapte dulce sau bătut.

Alte rețete

Chiftele de porc marinate - rețeta de chifteluțe în sos Citește mai multe

Salata de icre de pește - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Salata aperitiv pentru Crăciun și Revelion - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ouă umplute - aperitiv pentru Crăciun și Revelion Citește mai multe

Cârnaţi de porc - rețeta pas cu pas Citește mai multe

Pâine de casă Citește mai multe

Roșii umplute cu ton și mozarella Citește mai multe

Pâine la cană Citește mai multe

Paté de caju cu morcovi - rețetă de post Citește mai multe

Paté de sardine Citește mai multe

Pateu de mazăre Citește mai multe