Piept de pui cu sos de ciuperci

De Ileana Voicu , Vineri, 19 noiembrie 2010, 16:36

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

600 g piept de pui
sare
500 g ciuperci
300 ml lapte
50 g unt
2 linguri făină
1 praf nucşoară
piper alb măcinat
piper negru măcinat
2-3 fire ceapă
1 legatura pătrunjel
1 praf boia dulce
1-2 crengute rozmarin

Mod De Preparare

1. Se spală pieptul de pui, se curăţă de pieliţe şi se taie astfel încât să se poată rula. Se ung bucăţile de carne cu untul topit, se condimentează cu sare şi piper, se rulează şi se lasă la rece.

2. În acest timp, se curăţă ciupercile, se spală şi se lasă la scurs. Se taie ceapa şi se căleşte în puţin unt şi apoi se adaugă ciupercile tăiate felii subţiri. Se călesc câteva minute, se adaugă puţină apă şi se lasă până scad.

3. Separat, se pregăteşte sosul din unt, făină, lapte, sare, piper alb şi un praf de nucşoară şi se fierbe până capătă consistenţa unei ciulamale.

4. Se umple pieptul cu o parte din ciupercile călite, se presară pătrunjel tocat mărunt, se rulează şi se bagă în cuptor. Se serveşte cu sosul alb și cu ciupercile călite. Se ornează cu rozmarin.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe