Plăcintă cu cremă de vin şi fructe

De Ileana Voicu , Duminică, 26 septembrie 2010, 11:23

Timpi de preparare

Timp de preparare: 35 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

Pentru umplutură

1 compot de ananas
1 măr mare
100 ml vin alb dulce
4 lingurite amidon alimentar
2 linguri zahăr
50 g unt
1 lingura coajă rasă de lămâie
unt şi pesmet pentru tapetat tava de copt

Pentru aluat

130 g zahăr
130 g făină
130 ml ulei
2 ouă
100 ml vin alb
1/2 pachet praf de copt
1 lingurita scorţişoară

Pentru ornat

migdale sau nuci tocate mărunt
coajă de lămâie

Mod De Preparare

1. Ananasul din compot se lasă la scurs într-o strecurătoare. Siropul se păstrează. Mărul se spală, se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe. Se amestecă cu bucăţile de ananas şi coaja de lămâie şi se pun în tava pentru copt, tapetată cu hârtie de copt, unt şi pesmet.

2. Se amestecă 100 ml sirop din compot cu vinul dulce, amidonul şi zahărul. Se pune la foc mic, se adaugă untul, se lasă să fiarbă 2-3 minute, amestecând continuu până se leagă. Se lasă să se răcească şi se toarnă peste fructe.

3. Pentru aluat se bat ouăle cu zahărul, apoi se adaugă vinul, scorţişoara, uleiul şi făina amestecată cu praful de copt. Când se obţine un aluat omogen se toarnă peste fructe şi crema de vin, apoi se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 35-45 minute.

4. Când se răceşte, se răstoarnă pe un platou, se ornează cu migdale şi coajă de lămâie şi se poate servi.

Alte rețete

Dulceață de lapte: crema decadentă cu aromă de caramel, perfectă pentru torturi și prăjituri Citește mai multe

Mousse de căpșune: cel mai răcoritor desert pentru vară Citește mai multe

Mousse de ciocolată clasic: cum îl pregătești Citește mai multe

Flan - cremă de zahăr ars spaniolă Citește mai multe

Cremă de zahăr ars cu portocale. Rețeta Ellei Crăciun Citește mai multe

Lapte de pasăre Citește mai multe

Cremă de zahăr ars Citește mai multe

Tiramisu cu cremă mascarpone Citește mai multe

Cremă catalană Citește mai multe

Churros cu sos de ciocolată Citește mai multe