Prăjitura cu mac, brânză şi mere

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 25 septembrie 2010, 07:30

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Timp de gatire: 50 min
Gata in: 1 ore, 35 min

Ingrediente

400 g făină
1 cub drojdie de bere
125 ml lapte călduţ
100 g zahăr pudră
150 g unt

pentru umplutura de mac

250 ml lapte
30 g unt
50 g griş
250 g mac
150 g zahăr
20 ml rom

pentru umplutura de brânză

3 gălbenuşuri
50 g unt
100 g zahăr
2 pachete zahăr vanilat
4 linguri lapte
500 g brânză dulce
1 lingura amidon
zeama şi coaja de la o lămâie
30 g stafide

Mod De Preparare

1. Pentru aluat, se dizolvă drojdia de bere şi o linguriţă rasă de zahăr în laptele călduţ. Se lasă 5 minute şi se toarnă într-o adâncitură făcută în făina cernută. Se adaugă untul frecat cu un praf de sare şi zahărul pudră, apoi se frământă energic, se acoperă şi se pune într-un loc cald, ferit de curent. Se lasă să crească până ce aluatul îşi dublează volumul.

2. Pentru umplutura cu mac, în laptele fierbinte se adaugă grişul şi untul şi se lasă la foc mic, 5 minute. Se amestecă apoi cu macul, zahărul şi romul şi se lasă să se răcească.

3. Pentru umplutura de brânză, se pasează brânza proaspătă cu untul frecat cu zahărul şi zahărul vanilat. Se adaugă gălbenuşurile, amidonul dizolvat în laptele rece, stafidele, coaja de lămâie şi zeama de la jumătate de lămâie.

4. Aluatul se întinde, se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se lasă din nou la crescut, 5-10 minute. Merele se curăţă, se spală, se taie felii şi se stropesc cu zeamă de lămâie.

5. Se acoperă aluatul cu umplutura de brânză, de mac şi cu merele tăiate felii. Se coace în cuptorul dinainte încins, la foc potrivit, 45-50 minute. Se lasă să se răcească, se unge cu unt şi se pudrează cu zahăr.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe

Chec cu căpșuni și ciocolată albă – cea mai ușoară rețetă Citește mai multe