Prăjitură de pricomigdale şi cafea

De Erika Chivu , Marți, 26 noiembrie 2013, 09:02

Ingrediente

Pentru blat

5 albuşuri
10 linguri zahăr
1 lingurita esenţă de migdale
1 lingura făină
300 g migdale măcinate
1 lingurita extract de vanilie

Pentru cremă

2 cesti cafea rece ca gheaţa
300 g brânză mascarpone
30 g zahăr pudră
1 lingura extract de vanilie
1 lingurita esenţă de migdale
500 g smântână pentru frişcă
1 lingura cacao pentru pudrat

Mod De Preparare

1. Pentru blat, albuşurile se bat pâna devin spuma, apoi se adauga zaharul şi se bat în continuare ca pentru bezele. Se adauga în compoziţie esenţele, faina şi migdalele macinate şi se amesteca uşor sa se pastreze compozi_ia aerata. Cu un poş sau cu o lingura se pune în 2 tavi tapetate cu hârtie de copt, un strat de un cm grosime, apoi se coace la 180°C timp de 20 de minute.

2. Pentru crema, într-un castron se bate cu un tel brânza mascarpone cu zaharul (30 g), esenţa de migdale şi vanilie, pâna devin o crema omogena, mai groasa ca o smântâna.

3. Separat, se bate frişca pâna se face pufoasa. Se amesteca crema de mascarpone cu frişca până se omogenizează, dar nu se distruge textura.

4. Se pregăteşte tava astfel: primul blat se pune pe fundul tavii şi se însiropeaza cu jumatate din cantitatea de cafea, apoi se toarna jumatate din crema şi se niveleaza. Se presara cu un strat de cacao, apoi se repeta operaţiunea anterioara cu celalalt blat şi restul de crema, dupa care se orneaza din nou cu cacao din plin. Înainte de servire, se ţine la rece timp de 2 ore.

Alte rețete

Islere (ischler) - biscuiți festivi de Crăciun Citește mai multe

Biscuiți Spekulatius (speculaas, speculoos) - biscuiți nemțești de Crăciun Citește mai multe

Biscuiți de ciocolată la microunde Citește mai multe

Biscuiți cu unt - rețeta ușoară Citește mai multe

Gofre (waffles) fără aparat special Citește mai multe

Biscuiți Oreo de casă Citește mai multe

Biscuiți glazurați cu Royal Icing sau glazură regală Citește mai multe

Biscuiți Sablé - fragezi și delicioși, cu aromă delicată de unt Citește mai multe

Fursecuri cu cocos: desertul pe care îl faci cu toată familia Citește mai multe

Fursecuri de ciocolată fără zahăr, fără făină și fără unt Citește mai multe

Fursecuri cu dovleac Citește mai multe