Pulpă de miel cu lămâie

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: 20 min
  • Timp de gatire: 120 min
  • Gata in: 2 ore, 20 min

Ingrediente

  • 1.5 kg pulpă de miel
  • 2 lămâi mari
  • 1 buchet cimbru proaspăt
  • 1 căpăţână usturoi
  • 1 cana vin roșu
  • ulei de măsline
  • sare
  • piper

Preparare

1. Pulpa de miel se lasă în apă rece, se spală foarte bine, se crestează adânc şi apoi se freacă bine cu sare şi piper. Un vas roman (este important să îl putem pune la cuptor acoperit) se stropeşte pe fund cu ulei de măsline şi se aşază carnea.
2. Lămâile se taie pe lung, în patru, şi se repartizează uniform în vas. Se pun apoi toate condimentele, mai puţin usturoiul, şi se stropeşte cu jumătate din vinul roşu. Se acoperă cu capacul şi se dă la cuptor pentru o oră.
3. Se pun apoi usturoiul strivit şi restul de vin şi se mai lasă sub capac 30 de minute. Pentru ultima jumătate de oră se ia capacul, astfel încât carnea se rumeneşte bine. Se serveşte cald, cu garnituri după preferinţă. Când se răceşte, se poate servi în sandvişuri.

ELLE.ro
Unica.ro
AVANTAJE.RO – GASTRO
Sfatul medicului
Libertatea.ro
Glamour.ro
Lasa un comentariu