Pulpa de miel umpluta cu spanac

De Ileana Voicu , Joi, 22 aprilie 2010, 10:01

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 120 min
Gata in: 2 ore, 30 min

Ingrediente

2 catei de usturoi taiati marunt
1 ceapa mica taiata fin
1 lingurita ulei de masline
2 pachete spanac congelat, de circa 250 g. fiecare sau verde, daca ai, oparit in prealabil
1 varf de cutit de piper negru, proaspat macinat
1.6 kg pulpa miel dezosata crestata cuc utitul la mijloc
150 g de branza, de preferinta feta sau ricotta

Mod De Preparare

Se preincalzeste cuptorul la 150 gr. C (gradatia 5). Se indeparteaza toata grasimea de pe pulpa de miel, apoi se desfac jumatatile si se tamponeaza cu un prosop de hartie absorbant. Se asezoneaza interiorul cu piper.
Spanacul se preseaza cu o lingura de lemn intr-o sita, deasupra chiuvetei, pentru a-i indeparta zeama, apoi, stors bine, se rastoarna intr-un castron.
Intr-o tigaie mica de teflon , la foc potrivit, se incalzeste uleiul, se adauga ceapa si usturoiul, inabusindu-le 3-4 minute sau pana se inmoaie ori se rumenesc. Se adauga la spanac. Amestewcul de spanac din castron se faramiteaza apoi peste carne, iar deasupra se faramiteaza branza.

Carnea astfel umpluta se ruleaza si se leaga din loc in loc cu sfoara de bucatarie, la distante aproximativ egale. Se aseaza intr-o tava de copt, cu legaturile in jos si se da la cuptor. Se lasa la fript o ora jumate- doua, pana se patrunde bine (se verifica!).
Scoti mielul din cuptor si-l lasi sa stea 10 minute, inainte de-a-l taia felii. E delicios!
Pofta buna!

Reteta trimisa de: Dragos-Roman Floare

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe