Pulpe de pui cu praz

De Ileana Voicu , Duminică, 26 septembrie 2010, 14:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 35 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 15 min

Ingrediente

4 pulpe de pui
3-4 fire de praz
2 morcovi
20-30 g unt
2-3 linguri caşcaval ras
3 felii şuncă presată
2-3 linguri ulei
50 ml vin alb
200 ml suc de roşii
sare
piper
boia de ardei
pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Pulpele de pui se curăţă, se spală, apoi se taie astfel încât să se poată umple. Se condimentează cu sare, piper şi boia de ardei şi se lasă la rece aproximativ 30 minute.

2. Morcovii şi prazul se curăţă şi se spală. Se taie mărunt un morcov şi un fir de praz, apoi se călesc în unt şi se condimentează după gust. Se lasă să se răcească şi se amestecă uşor cu şunca tăiată cubuleţe şi caşcavalul ras.

3. Se umplu pulpele de pui cu această compoziţie, se prind cu scobitori să nu se desfacă şi se prăjesc într-o tigaie încinsă cu ulei. Se aşază pulpele prăjite într-un vas termorezistent uns cu ulei în care s-a pus un strat de praz tăiat bucăţi mai lungi, de 4-5 cm şi un morcov tăiat cubuleţe.

4. Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă vinul îndoit cu apă şi se dă la cuptor, 30-40 minute. Se stropesc pulpele din când în când cu sosul din tavă, iar cu 5 minute înainte de a fi gata se adaugă şi sucul de roşii.

5. Când se servesc se ornează cu pătrunjel verde tocat mărunt.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe