Roşii coapte la borcan

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 21 august 2010, 05:53

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Timp de gatire: 180 min
Gata in: 4 ore, 0 min

Ingrediente

2 kg roşii bine coapte
ulei
3-4 fire de cimbru
8-9 căţei de usturoi

Mod De Preparare

1. Se aleg roşii bine coapte, din cele mai mici, dar cărnoase. Se spală, se taie în jumătăţi şi se curăţă de partea albă de la codiţe. Se aşază într-o tavă de copt, tapetată cu folie din aluminiu, cu partea bombată în sus şi se coace în cuptorul dinainte încins, la foc mic, aproximativ 3 ore.

2. Roşiile coapte se pun în borcane curate şi uscate. Printre straturile de roşii se intercalează usturoiul tocat mărunt şi cimbrul. Se toarnă ulei şi se presează cu dosul unei linguri de lemn cât să se ridice uleiul deasupra. Se acoperă borcanele etanş şi se sterilizează 15-20 de minute.

3. Se împăturesc în şervete groase şi se lasă să se răcească până a doua zi. Se pun apoi borcanele la păstrat numai în locuri răcoroase şi uscate.

Alte rețete

Fasole păstăi la borcan Citește mai multe

Salată asortată pentru iarnă Citește mai multe

Compot de prune Citește mai multe

Zacuscă de ciuperci Citește mai multe

Zacuscă clasică Citește mai multe

Suc de roşii Citește mai multe

Gogoșari umpluți cu varză roșie Citește mai multe

Murături asortate în oțet pentru iarnă Citește mai multe

Tocană de legume Citește mai multe

Gogonele în oțet Citește mai multe