Roşii umplute cu pui şi ciuperci

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 02 octombrie 2010, 08:32

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

12 roşii mijlocii
200 g piept de pui
150 g ciuperci
50-60 g unt
sare
piper
2-3 căţei de usturoi
2 ouă
1 lingurita muştar
2 linguri ulei
pătrunjel
mărar

Mod De Preparare

1. Se aleg roşii tari şi coapte. Se taie un căpăcel în partea codiţei, apoi se scoate miezul cu ajutorul unei linguriţe şi se lasă la scurs.

2. Ouăle se fierb 10 minute. Se curăţă de coajă şi se separă gălbenuşurile. Ciupercile se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. Se călesc în unt, apoi se sting cu apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 20-25 minute. Când scade toată apa din tigaie, se condimentează după gust cu sare, piper şi usturoi pisat şi se lasă deoparte să se răcească. Separat, pieptul de pui se prăjeşte într-o tigaie cu puţin unt. Se lasă pe fiecare parte până se rumeneşte frumos, apoi se dă cu sare şi se lasă să se ră cească. Se taie fâşii şi se adaugă la ciuperci.

3. Gălbenuşurile se pasează cu furculiţa şi se freacă cu muştar, ulei şi pătrunjelul tocat mărunt. Se pune peste ciuperci şi pieptul de pui şi se amestecă uşor. Roşiile se umplu cu această compoziţie, apoi se ornează cu mărar şi se servesc ca aperitiv.

Alte rețete

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Ciuperci shiitake la cuptor - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ciuperci umplute cu carne tocată - rețeta pentru începători Citește mai multe

Ghebe murate - rețeta de ghebe marinate la borcan Citește mai multe

Ciuperci pleurotus cu usturoi - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Ciuperci cu maioneză - rețeta simplă Citește mai multe

Varză de Bruxelles la cuptor - rețeta simplă, gata în câteva minute Citește mai multe

Piure de conopidă - cea mai ușoară rețetă Citește mai multe