Ruladă cu morcovi şi ţelină

De Ileana Voicu , Duminică, 19 septembrie 2010, 11:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 90 min
Gata in: 2 ore, 10 min

Ingrediente

4 felii carne de vită, pulpă (800 g)
3-4 linguri ulei
300 g ţelină
300 g morcovi
1 păstârnac
1 ceapă
sare
piper
2 lingurite muştar
2 căţei de usturoi

Mod De Preparare

1. Morcovul, păstârnacul, ceapa şi ţelina se curăţă, se spală şi se pun la fiert într-un litru de apă, cu puţină sare. Carnea se spală, se usucă, se taie şi se bate uşor ca pentru şniţel. Se condimentează cu sare şi piper pe ambele feţe. Se lasă la rece 15 minute.

2. Morcovul şi ţelina fierte se scot din supă, se lasă la scurs şi se taie pe lung, în fâşii. Usturoiul se curăţă şi se toacă mărunt.

3. Bucăţile de carne se ung cu muştar, apoi se umplu cu morcov şi ţelină. Se presară usturoiul tocat, se rulează şi se prind cu aţă să nu se desfacă. Se ung cu ulei şi se pun într-o tavă. Se toarnă 300 – 400 ml supă de legume şi se pune la cuptor 60 – 70 de minute. Se taie aţele şi se mai lasă la copt 15 – 20 minute. Din când în când se stropesc cu sosul din tavă. Se servesc cu garnitură de legume.

Alte rețete

Ruladă cu cremă de brânză Citește mai multe

Ruladă de carne cu salvie Citește mai multe

Ruladă de vită cu broccoli Citește mai multe

Ruladă din omletă Citește mai multe

Învârtită cu nuci Citește mai multe

Terină cu somon Citește mai multe

Ruladă fragedă Citește mai multe

Ruladă de vițel cu orez Citește mai multe

Ruladă de porc cu cașcaval Citește mai multe

Ruladă de porc cu struguri Citește mai multe

Ruladă cu ou şi spanac Citește mai multe