Ruladă cu spanac şi cârnat

De Ileana Voicu , Luni, 20 septembrie 2010, 13:47

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

800 g pulpă de porc sau de viţel
2 cârnaţi proaspeţi
2-3 linguri ulei
600 g spanac
2 fire de praz
1 morcov
2 rămurele de cimbru
2 frunze de salvie
1 pahar cu vin alb
30 g unt
sare
piper

Mod De Preparare

1. Cârnaţii se pun într-o tigaie cu ulei şi se prăjesc câte 5-6 minute pe fiecare parte. Se lasă apoi la scurs pe o hârtie absorbantă şi se curăţă de pieliţă.

2. Separat, într-o tigaie cu unt se pune un fir de praz tocat mărunt şi se căleşte. Se adaugă spanacul şi se lasă să fiarbă înăbuşit, aproximativ 10 minute. Se condimentează după gust cu sare, piper şi salvie şi se lasă deoparte să se răcească.

3. Carnea se taie subţire şi se bate cu ciocanul de şniţele să se aplatizeze. Se condimentează cu sare, piper şi cimbru pe ambele feţe şi se lasă deo parte 5 minute.

4. Se întinde spanacul pe bucata de carne, iar pe mijloc se pune cârnatul. Se rulează strâns şi se leagă cu aţă să nu se desfacă şi se aşază într-o tavă unsă cu ulei. Se adaugă celălalt fir de praz tocat mărunt, morcovul tăiat cubuleţe şi vinul îndoit cu apă. Se coace 50-60 minute şi se stropeşte din când în când cu sosul din tavă, să nu se usuce.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe