Ruladă cu varză

Ruladă cu varză

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 13 noiembrie 2010, 07:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 40 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

Pentru umplutură

1 varză mică
100 g parmezan
300 g bacon
2-3 ardei iuţi verzi
sare
piper
1 legatura ceapă
3-4 roşioare
pătrunjel şi busuioc pentru ornat
ulei pentru călit varza

Pentru aluat

300 g făină
80 g unt
1 lingura iaurt
1 lingura apă minerală
sare
ou pentru uns
50 g chimen

Mod De Preparare

1. Varza se spală şi se toacă fideluţă, se amestecă cu ceapa tocată şi se călesc în puţin ulei până se înmoaie. Se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la răcit la temperatura camerei.

2. Separat, într-un bol, se cerne făina şi se amestecă cu untul, sarea, apa şi iaurtul până se obţine o cocă uşor de modelat. Se lasă 5 minute la frigider acoperită cu folie de plastic. Se taie baconul bucăţi mici şi se prăjesc în sucul propriu.

3. Se întinde coca într-o foaie subţire şi se pune umplutura de varză, ardeiul tăiat feliuţe şi baconul prăjit. Se presară parmezan pe toată suprafaţa şi apoi se rulează cu atenţie să nu iasă compoziţia.

4. Se pune în tavă şi se unge cu ou bătut pe toată suprafaţa, iar pe deasupra se presară chimen şi sare grunjoasă. Se bagă în cuptorul încins şi se lasă 40 de minute. Când se serveşte, se ornează cu frunze de busuioc şi pătrunjel, cu felii de bacon şi cu bucăţi de roşii.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe