Ruladă de dovleac cu brânză dulce

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: 60 min
  • Timp de gatire: 40 min
  • Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

Pentru foaie
  • 4 ouă
  • 4 linguri făină
  • 4 linguri zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 300 g cremă de dovleac
  • 2 linguri nucă măcinată
  • 1 praf sare
  • 1 praf de copt
  • zeama de la o lămâie
Pentru cremă
  • 300 g brânză mascarpone
  • 200 g zahăr pudră
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 3 gălbenuşuri

Preparare

1. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul în ploaie, gălbenuşurile, vanilia, nucile măcinate, crema de dovleac, praful de copt stins în zeama de lămâie şi, la sfârşit, se adaugă făina cernută.
2. Se amestecă uşor, să nu se lase, şi se toarnă în tava tapetată cu hârtie pentru copt. Se coace 40 de minute, la foc potrivit.
3. După ce s-a copt, se scoate şi, cu ajutorul unui prosop de bucătărie, se desface de hârtie şi se rulează astfel încât să nu se rupă şi să se poată umple.
4. Separat, într-un bol, se bat gălbenuşurile cu zahărul pudră, se adaugă brânza mascarpone şi zahărul vanilat şi se umple foaia de ruladă. Se rulează şi se lasă câteva ore la rece. Se ornează cu frunze de mentă.

ELLE.ro
Unica.ro
AVANTAJE.RO – GASTRO
Sfatul medicului
Libertatea.ro
Glamour.ro
Lasa un comentariu