Ruladă de porc cu sos picant

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 04 decembrie 2010, 18:05

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 80 min
Gata in: 2 ore, 0 min

Ingrediente

Pentru rulada de carne

600 g pulpă de porc
2 ouă
3-4 cepe roșii
sare
piper măcinat
100 g unt
miezul de la o baghetă
cimbru uscat

Pentru sos

500 ml piure de roșii
4-5 căței usturoi
2 ardei iuți
1 lingurita boia dulce
1 lingurita boia iute

Mod De Preparare

1. Se curăţă şi se spală ceapa. Se taie solzişori şi se căleşte 3-4 minute în puţin ulei. Apoi se condimentează cu sare, boia şi piper şi se lasă să se răcească.
2. Separat, se pune carnea tocată într-un bol, se adaugă miezul de pâine înmuiat în lapte călduţ, untul moale, ouăle, ceapa călită şi condimentele. Se amestecă bine.
3. Se tapetează o tavă de cozonac cu hârtie specială de copt şi se toarnă compoziţia. Se întinde uniform şi se dă la cuptor, la foc mic.
4. În acest timp, se curăţă usturoiul, se pisează şi se căleşte în puţin ulei, se adaugă ardeii iuţi tăiaţi mărunt şi se călesc împreună. Se toarnă piureul de roşii, se pun condimentele, după gust, şi se lasă să scadă la foc mic. După ce s-a copt rulada, se feliază şi se serveşte cu sosul picant.