Rulouri de pui cu verdeaţă şi sos béchamel

De Ileana Voicu , Duminică, 07 noiembrie 2010, 11:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 50 min
Gata in: 1 ore, 20 min

Ingrediente

800 g piept de pui
500 g spanac
sare
piper
ulei pentru prăjit
1 lingurita făină

Pentru sos

2 cesti lapte
50 g unt
sare
2-3 linguri făină
piper alb
nucşoară
1-2 frunze coriandru

Mod De Preparare

1. Se trece pieptul de pui printr-un jet de apă şi se scurge pe un prosop absorbant de bucătărie. Se unge cu ulei de măsline şi se condimentează cu sare şi puţin piper alb. Se înfăşoară într-o folie de plastic şi se bagă la frigider.

2. Se curăţă spanacul, se spală în câteva ape şi se pune la fiert în apă cu sare. După ce a dat în câteva clocote, se scoate într-o sită şi se lasă să se scurgă. Spanacul se zdrobeşte cu blenderul, iar dacă e nevoie să fie mai consistent se amestecă cu puţin pesmet şi unt şi se adaugă sare şi piper.

3. Bucăţile de carne de pui se scot de la rece şi se umplu cu piureul din spanac, se rulează şi se prind cu scobitoarea, apoi se rumnesc în tigaia încinsă cu puţin ulei.

4. Între timp se pune untul într-o crăticioară să se topească, se stinge cu făina şi cu laptele. Se amestecă încontinuu să nu se formeze cocoloaşe şi, după ce capătă consistenţa unei creme subţiri, se presară un praf de nucşoară, sare şi piper alb după gust. Rulourile se aşază într-o tavă de aragaz şi se mai lasă câteva minute la cuptor. Se servesc ornate cu coriandru.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe

Piure de cartofi dulci - rețeta pentru cea mai sănătoasă garnitură Citește mai multe

Cașcaval afumat de casă - rețeta cu ou Citește mai multe