Salată aperitiv

Salată aperitiv

De Ileana Voicu , Luni, 29 noiembrie 2010, 16:53

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

6-8 castraveţi
1 salată verde
2-3 ardei
1 ceapă medie
piper măcinat
sare
200 g brânză de burduf
4 roşii
100 g crutoane
25 g unt
100 g măsline kalamata
3-4 frunze busuioc proaspăt
1-2 lingurite ulei de măsline
oţet balsamic

Mod De Preparare

1. Se curăţă salata, se spală în 2-3 ape şi se lasă să se scurgă în sită. Castraveţii se spală bine, se curăţă şi se taie felii potrivite.
2. Se pregătesc crutoanele din pâine albă sau integrală, se stropesc cu unt topit şi cu sare şi se bagă în cuptorul încins. Se lasă să se rumenească şi apoi se scot din cuptor.
3. Brânza de burduf se fărâmiţează într-un bol, se amestecă cu ceapa tocată julien şi cu o parte din crutoanele măcinate. Pentru o aromă deosebită, se adaugă câteva frunze de busuioc proaspăt.
4. Se spală roşiile, se curăţă şi se taie felii. Pe un platou, se aşază un strat de salată, în mijloc se pune compoziţia de brânză și castraveţii, se aranjează pe margini împreună cu roşiile şi măslinele. Salata se asezonează cu sare, piper, ulei de măsline şi oţet balsamic. Se ornează cu frunzuliţe de busuioc verde.