Salată "uşoară" - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala

Salată „uşoară”

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 04 decembrie 2010, 11:22

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

5-6 mere ionatan
1 varză roșie
1 ceapă roșie
10 g chimen
200 g brânză feta
3-4 lingurite ulei de măsline
2 lingurite oțet de mere
2 lingurite oțet balsamic
sare
piper alb și negru
1 pâine pentru crutoane
1 lingurita miere
20 g unt
50 ml vin
3+4 căţei usturoi
2+3 frunze pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Pentru început, se pregătesc crutoanele. Se feliază pâinea, se taie apoi cubuleţe. Se topeşte untul şi se amestecă cu mierea. Se curăţă şi se pisează usturoiul. Toate ingredientele se amestecă bine. Se condimentează cu sare şi se pun peste crutoane. Se lasă la foc mediu să se usuce.
2. Separat, se prepară sosul. Se pun într-un bol, uleiul, oţetul de mere, oţetul balsamic, sarea, piperul şi chimenul. Se amestecă bine şi se lasă la temperatura camerei.
3. Între timp, se pregătesc ingredientele pentru salată. Se spală merele, se şterg, se feliază şi se curăţă de sâmburi. Se curăţă şi se spală ceapa roşie şi se taie fâşiuţe. Varza roşie se taie fideluţă şi se freacă cu puţină sare, ca să se înmoaie.
4. Toate ingredientele se pun într-un bol şi se prepară cu sosul. Se adaugă brânza feta tăiată cubuleţe şi, la sfârşit, se adaugă crutoanele aromate. Salata de mere se serveşte ornată cu frunzuliţe proaspete de pătrunjel verde.