Specialitate muntenească

De Ileana Voicu , Luni, 30 august 2010, 08:13

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

Pentru aluat

500 ml lapte
3 ouă
3 linguri sifon
1/4 lingurita sare
ulei
10 linguri vârf de făină

Pentru compoziţie

500 g ciuperci proaspete sau din conservă
piper
1 ceapă
450 g smântână

Pentru decor

frunze de salvie
2 roşii

Mod De Preparare

1. Se încinge o tigaie de teflon şi se unge cu ulei. Se toarnă amestecul cu un polonic, în tigaie, mişcând-o circular, astfel încât aluatul să se întindă uniform. Se prăjeşte fiecare clătită aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie.

2. Într-un castron, se amestecă cu mixerul făina şi ouăle. Treptat, se adaugă laptele şi sifonul, amestecând continuu. Se adaugă sare şi se amestecă până capătă consistenţa unei smântâni.

3. Se taie ceapa mărunt şi se prăjeşte în puţin ulei de măsline. Se adaugă ciupercile feliate, se acoperă cratiţa şi se lasă la înăbuşit aproximativ 15 minute.

4. Se aşază pe un platou prima clătită, peste care se întinde un strat de smântână şi unul de ciuperci. Se repetă operaţiunea cu următoarele straturi, până se consumă toate ingredientele.

5. Se garniseşte cu roşii şi frunze de salvie. Se serveşte ca atare sau ca garnitură.

Alte rețete

Salată Malaga - salata de cartofi cu cod Citește mai multe

Kedgeree - pilaf indian cu pește Citește mai multe

Pilaf sârbesc: garnitura ideală pentru orice masă, pe placul tuturor Citește mai multe

Risotto cu ciuperci Citește mai multe

Cartofi prăjiți în cuptorul cu microunde Citește mai multe

Salata de cartofi cu hering afumat Citește mai multe

Skordalia - piure grecesc Citește mai multe

Salată caprese Citește mai multe

Castraveți bulgărești Citește mai multe

Castraveți murați Citește mai multe