Ştiucă umplută

Ştiucă umplută

De Ileana Voicu , Miercuri, 25 august 2010, 06:53

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 30 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

1.5 kg peşte alb (ştiucă, şalău, păstrăv)
50 g migdale măcinate
2 lămâi
50 g pesmet
1 legatura pătrunjel
1 legatura tarhon
60 g unt
sare
piper

Mod De Preparare

1. Se despică peştele pe lungime, i se taie capul, se curăţă de intestine şi de oase şi se spală bine cu apă rece. Se stropeşte interiorul peştelui cu zeamă de lămâie, apoi se condimentează cu sare şi cu piper.

2. Se toacă verdeaţa şi se amestecă cu pesmetul. Se unge interiorul peştelui cu unt înmuiat şi se umple cu amestecul de verdeaţă şi de pesmet. Se leagă cu o sforicică şi se aşază în tava de copt, unsă bine cu unt.

3. Se presară migdalele măcinate deasupra peştelui şi se bagă în cuptorul încins. Se lasă la cuptor circa jumătate de oră, la foc potrivit. Se scoate din cuptor, se ornează cu verdeaţă şi cu felii de lămâie.

Alte rețete

Doradă cu șampanie - rețetă de Revelion Citește mai multe

Tartă de somon Citește mai multe

Cum se face burger de pește Citește mai multe

Pateu de ton de casă în 10 minute Citește mai multe

Pateu de somon de casă Citește mai multe

Somon în stil toscan Citește mai multe

Salata de cartofi cu hering afumat Citește mai multe

Păstrăv la cuptor cu legume trase la tigaie Citește mai multe

Crochete de cod Citește mai multe

Pește spadă la grătar Citește mai multe

Paste cu fructe de mare Citește mai multe