Supă-cremă de morcovi

De Ileana Voicu , Miercuri, 27 octombrie 2010, 18:43

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

1 kg morcovi
1 ţelină
1 ceapă
sare
piper alb
1 dovlecel
2 linguri ulei de măsline
1 legatura pătrunjel
crutoane de pâine

Mod De Preparare

1. Se curăţă morcovii, ţelina, ceapa şi dovlecelul şi se pun să fiarbă într-o oală cu apă, sare şi ulei.

2. Se verifică cu spumiera dacă s-au fiert. După ce sunt gata, se scot într-o sită şi se lasă să se scurgă.

3. Ceapa se aruncă, iar celelalte se pasează cu blenderul într-un bol şi, dacă este nevoie, se potrivesc cu sare şi piper alb după gust. Piureul de morcovi se amestecă cu zeama în care au fiert legumele şi se mai lasă câteva minute să dea în 2-3 clocote.

4. Supa-cremă se serveşte caldă, cu crutoane de pâine şi ornată cu pătrunjel verde. Dacă nu este post, se poate servi cu un cubuleţ de unt şi, în loc de crutoane de pâine, cu bucăţele de caşcaval.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe