Supă de ceapă

Supă de ceapă

De Ileana Voicu , Duminică, 10 octombrie 2010, 12:09

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

250 g ceapă
200 ml vin alb sec
60 g unt
2 morcovi
1 păstârnac
4 felii franzelă
150 g caşcaval ras
1 gălbenuş
1 ceasca smântână
sare
piper
1 legatura pătrunjel verde

Mod De Preparare

1. Ceapa se curăţă, se spală şi se taie solzişori. Se dă cu un praf de sare şi se pune la foc cu puţin unt. Se lasă foarte puţin, doar cât să se înmoaie ceapa şi se stinge cu vin. Se acoperă şi se fierbe înăbuşit 5 minute.

2. Separat, într-o oală cu 2 litri de apă şi un praf de sare se pun legumele tăiate în sferturi. Se adaugă ceapa înăbuşită în unt şi se fierbe jumătate de oră. Se potriveşte la gust cu sare, piper proaspăt măcinat şi pătrunjel verde.

3. Se drege cu gălbenuş, iar când se serveşte se adaugă câte o lingură de caşcaval ras, o linguriţă de smântână şi câte o felie de pâine prăjită în unt pe care se presară caşcaval ras.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe