Supă de praz (de post)

De Ileana Voicu , Duminică, 26 septembrie 2010, 14:41

Timpi de preparare

Timp de preparare: 75 min
Gata in: 1 ore, 15 min

Ingrediente

3-4 fire de praz
2 morcovi
1 păstârnac
2-3 cartofi
1 rădăcină mică de ţelină
2-3 căţei de usturoi
1 ardei gras
200 g roşii decojite în suc de roşii
1-2 linguri ulei
pătrunjel şi ţelină verde
sare
piper

Mod De Preparare

1. Toate legumele se curăţă şi se spală. Morcovii, ţelina şi păstârnacul se taie în sferturi şi se fierb 30 minute într-o oală cu 3 l de apă şi un praf de sare.

2. Se strecoară supa şi se pune din nou la foc. Zarzavatul fiert se lasă deoparte. Se adaugă prazul tăiat rondele, usturoiul tocat mărunt şi cartofii tăiaţi cubuleţe.

3. Se lasă să fiarbă la foc potrivit până se înmoaie prazul şi cartofii, apoi se adaugă uleiul, ardeiul gras tăiat fideluţă, sucul de roşii şi roşiile tăiate mărunt. Se mai lasă să clocotească doar 10 minute, se potriveşte la gust cu sare şi piper. Pentru aromă, se adaugă pătrunjel şi ţelină verde tocate mărunt.

4. Se serveşte imediat, dar şi rece este foarte gustoasă.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe