Tartă surpriză cu vinete şi caramel

De Erika Chivu , Luni, 04 august 2014, 14:12

Ingrediente

100 g unt
1 pachet aluat foitaj
3/4 ceasca zahăr
1 praf sare
1/2 lingurita piper negru
2 bucati vinete medii

Pentru servit

200 g inghetata de vanilie sau fructe

Mod De Preparare

Învaţă să prepari o tartă Tatin surprinzătoare cu vinete, piper negru şi caramel ca să impresionezi oaspeţii şi familia.

Mod de preparare:

Încinge cuptorul la 200 de grade .

Întinde aluatul de foitaj într-un pătrat mare şi taie o formă rotundă, cu o farfurie, sau chiar cu inelul de la o formă de tort.

Pune pe hârtie de copt şi lasă la rece.

Unge cu unt o formă de tort şi presară zahăr, sare şi piper. Pune feliile de vânătă în cercuri concentrice, astfel încât să încapă cât mai multe în tavă.

Pune vasul pe foc şi lasă să fiarbă, până ce caramelul este relativ uniform (tot zahărul s-a topit şi caramelizat), circa 20 de minute.

Bagă tava cu vinetele caramelizate la cuptor pentru încă 20 de minute, apoi scoate şi pune foaia de aluat de foitaj deasupra, apăsând puţin. Dă la cuptor încă 25 de minute.

Lasă vasul la răcit, apoi întoarce tava şi toarnă caramelul rămas peste vinete.

Alte rețete

Biscuiți Sablé - fragezi și delicioși, cu aromă delicată de unt Citește mai multe

Crêpes Suzette sau clătite Suzette cu unt, caramel și portocale Citește mai multe

Vichyssoise - supă cremă de cartof cu praz Citește mai multe

Macarons - rețeta originală Citește mai multe

Cartofi franţuzeşti la cuptor Citește mai multe

Cordon Bleu de pui la cuptor Citește mai multe

Ouă Florentine - rețeta originală Citește mai multe

Croquembouche franţuzeşti Citește mai multe

Cornuleţe cu ciocolată din 3 ingrediente Citește mai multe

Croque Monsieur Citește mai multe