Tort de ciocolată cu pricomigdale

De Ileana Voicu , Duminică, 22 august 2010, 13:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 1 ore, 15 min

Ingrediente

Pentru tort

10 ouă
500 g zahăr tos
400 g unt 80% grăsime
100 g cacao
2 linguri pesmet
1 lingura făină
125 ml apă
esenţă de migdale

Pentru glazură

200 g zahăr
5-6 linguri apă
200 g ciocolată rasă
50 g unt
250 g pricomigdale pentru ornat

Mod De Preparare

1. Zahărul, cacaua şi apa se fierb circa 8-10 minute. Când se răceşte siropul, se încorporează unul câte unul gălbenuşurile, amestecând bine. Se dă deoparte o treime din compoziţie, în care se adaugă 2 linguri de pesmet şi o lingură de făină, iar la sfârşit se încorporează uşor albuşul bătut spumă tare. Se toarnă într-o formă de tort unsă cu unt şi tapetată cu hârtie de copt şi se coace 45 de minute, la foc potrivit, în cuptorul preîncălzit.

2. Compoziţia rămasă se amestecă cu untul frecat spumă şi căteva picături esenţă de migdale.

3. Blatul copt se scoate din formă, se lasă la răcit, se taie în două, nu se însiropează, dar se unge bine cu cremă. Se opresc 2 linguriţe de cremă pentru ornat.

4. Se prepară glazura: se topeşte zahărul în apă şi se pune pe foc cu ciocolata rasă, amestecând continuu până se topeşte ciocolata. Se ia de pe foc, se adaugă untul şi se amestecă până se omogenizează.

5. Se îmbracă tortul în glazură şi se ornează cu pricomigdale, lipite de tort cu cremă.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe