Tortellini cu sos alb

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 20 noiembrie 2010, 08:19

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

500 g tortellini cu brânză
nucşoară
sare
piper măcinat
1-2 linguri ulei de măsline
50 g unt
1 lingurita făină
100 g caşcaval
2-3 fire pătrunjel
50 g parmezan

Mod De Preparare

1. Se pune apa la fiert într-o oală, se lasă să clocotească, se adaugă un praf de sare şi puţin ulei şi se pun pastele să fiarbă conform indicaţiilor de pe ambalaj. Se lasă până s-au frăgezit, apoi se scot în sită să se scurgă.

2. Se trec printr-un jet de apă rece, ca să nu se lipească între ele, şi se acoperă cu un capac. Între timp, se topeşte untul şi se adaugă pastele. Se înăbuşe câteva minute până se încorporează grăsimea şi se condimentează cu sare şi un praf de piper.

3. Separat, se pune uleiul în tigaie să se încingă, se adaugă făina, laptele călduţ şi se amestecă uşor până capătă consistenţa smântânii. Se adaugă sare, piper, nucşoară şi parmezan.

4. Sosul alb se toarnă peste tortellini, se presară caşcavalul ras şi se bagă în cuptorul încins câteva minute. Se ornează cu frunze de pătrunjel.

Alte rețete

Paste cremoase cu avocado Citește mai multe

Frittata cu praz și bacon Citește mai multe

Paste Cacio e Pepe Citește mai multe

Fettuccine Alfredo - Paste cu unt și parmezan Citește mai multe

Gnocchi - Paste din cartofi, de casă Citește mai multe

Pizza la tigaie - rețeta simplă și rapidă pentru acasă Citește mai multe

Zeppole cu dovleac Citește mai multe

Cannelloni cu carne de vită și sos bechamel Citește mai multe

Spaghete carbonara de post/vegane Citește mai multe

Paste cremoase cu ciuperci Citește mai multe