Turnulețe cu biscuiți

De Erika Chivu , Marți, 01 aprilie 2014, 19:57

Timpi de preparare

Timp de preparare: 45 min
Gata in: 45 min

Ingrediente

40 g unt
150 g ciocolata alba
10 g zahar pudra
2 galbenusuri

Pentru spuma de ciocolata alba

1 praf sare
25 g cacao
50 g amidon
20 g faina
120 g zahar pudra
4 oua

Pentru blatul 2

100 g unt
250 g biscuiti

Pentru blatul de jos

250 ml frisca lichida

Pentru servit

bombonele

Mod De Preparare

De ce să mergi până la cofetărie, când poți face în casă un desert mai bun și chiar mai sănătos? Iată rețeta pentru turnulețe cu biscuiți:

1. Pentru blatul doi, se freacă gălbenuşurile cu zahărul până devin o cremă spumoasă. Albuşurile se bat spumă cu
un praf de sare şi se pun peste crema de gălbenuş. Se adaugă făina, amidonul şi cacaua, amestecate înainte şi cernute
deasupra vasului. Se amestecă rapid şi se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt. Se coace 10 minute şi apoi se scoate şi se lasă între două prosoape umezite.

2. Pentru spuma de ciocolată se amestecă gălbenuşurile, zahărul şi o lingură de apă rece. Apoi se transferă la bain-marie unde se bat 10 minute. Se scoate de la bain-marie şi se mixează pentru 5 minute. Se topesc ciocolata albă cu
untul şi apoi se adaugă în amestecul mixat de la bain-marie. Se bate frişca şi se adaugă, amestecând uşor.

3. Pentru stratul de jos se mărunţesc biscuiţii şi se amestecă bine cu untul moale. Se răsfiră cu degetele şi apoi, în cercuri de metal aşezate pe farfurii sau o tavă, se clădeşte primul strat. Se decupează din blatul copt al doilea strat şi se pune în cercul de metal peste biscuiţi şi apoi se pune spuma de ciocolată albă.

4. Se dă totul la rece pentru 6 ore şi, la servire, se ridică cercul de metal şi se pun bombonelele.

Alte rețete

Islere (ischler) - biscuiți festivi de Crăciun Citește mai multe

Biscuiți Spekulatius (speculaas, speculoos) - biscuiți nemțești de Crăciun Citește mai multe

Biscuiți de ciocolată la microunde Citește mai multe

Biscuiți cu unt - rețeta ușoară Citește mai multe

Gofre (waffles) fără aparat special Citește mai multe

Biscuiți Oreo de casă Citește mai multe

Biscuiți glazurați cu Royal Icing sau glazură regală Citește mai multe

Biscuiți Sablé - fragezi și delicioși, cu aromă delicată de unt Citește mai multe

Fursecuri cu cocos: desertul pe care îl faci cu toată familia Citește mai multe

Fursecuri de ciocolată fără zahăr, fără făină și fără unt Citește mai multe