De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 2 ardei roşii
- 2 ardei verzi
- 1 legatura mărar
- 2 cepe verzi
- 50 g unt
- 50 g fistic prăjit
- 100 g cremă mascarpone
- 150 g telemea sărată de vacă
- 50 g brânză de burduf
Mod De Preparare
1. Se spală ardeii şi se taie capacele astfel încât să se poată umple şi să aibă un aspect plăcut, când sunt serviţi.
2. Ardeii se curăţă de seminţe, se spală şi se lasă la scurs. Pălărioarele se păstrează pentru decor, iar marginile, cu excepţia codiţelor, se toacă pentru umplutură.
3. Separat, într-un bol se pune untul moale, telemeaua, crema mascarpone, brânza de burduf şi se pasează cu mixerul. Pasta obţinută se lasă câteva minute la frigider acoperită cu folie.
4. Se toacă ceapa mărunt, fisticul se taie julien, mărarul se toacă fin şi se amestecă cu crema de brânză. O parte se amestecă cu ardeii roşii şi o parte cu cei verzi. Se umplu ardeii şi se servesc la aperitiv.