De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 1 o cutie cannelloni
- sare
- 200 g urdă
- 100 g brânză de vaci
- 200 g telemea de vacă
- 3 ouă
- 1-2 linguri smântână
Pentru sosul roşu
- 4 roşii
- 1 legatura ceapă
- un dovlecel
- 3 ardei
- piper
- 3 lingurite ulei de măsline
- cimbru şi busuioc verde
Pentru sosul alb
- 100 g unt
- 300 ml lapte
- 2-3 lingurite făină
- nucşoară
Mod De Preparare
- Telemeaua de vacă, urda, smântâna, brânza de vaci, ouăle şi mărarul se pasează cu blenderul.
- Se topeşte untul, se adaugă făina cernută şi laptele călduţ şi se condimentează cu un praf de sare şi un praf de nucşoară.
- Se umplu cannelloni cu crema de brânză şi se tapetează o tavă cu unt din abundenţă. Se aşază în tavă, se toarnă sosul alb şi se bagă în cuptorul cald.
- În acest timp, se curăţă ceapa, se taie mărunt, ardeii se spală şi se taie fâşii, dovlecelul se spală şi se taie cubuleţe şi se călesc toate în uleiul de măsline. După ce s-au înmuiat, se adaugă roşiile tăiate cubuleţe, sarea, piperul, cimbrul şi busuiocul. Se lasă să scadă, iar după ce s-au făcut, se servesc ornate cu sosul de roşii şi busuioc.