De Erika Chivu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 4 felii subţiri de pui crud
- 300 g ciuperci albe
- 2 cepe roşii
- 1 ardei iute proaspăt
- sucul de la două lămâi galbene
- sucul de la două lămâi verzi
- 160 g parmezan
- 4 linguri smântână
- 10-15 fire de ceapa ciorii
- sare şi piper
Mod De Preparare
Un preparat italienesc destul de apreciat. Poţi face carpaccio şi cu ciuperci!
1. Înainte de a taia carnea, aceasta se pune 30 de minute la congelator si apoi, dupa acest timp, se taie cât mai fin.
2. Peste feliile de carne se pun ceapa taiata rondele subţiri si ardeiul iute. Se toarna sucul celor doua lamâi galbene si se lasa o ora la macerat, la rece.
3. Între timp, ciupercile se curaţa, li se îndeparteaza piciorusele si se taie lamele fine care se stropesc cu sucul celor doua lamâi verzi si se presara cu sare si piper. Se dau la rece.
4. Smântâna si ceapa ciorii fin taiata se amesteca si ele si se aranjeaza platoul astfel: carnea în centru, pe margine feliile de ciuperci. Se pune smântâna si ceapa, se presara ceapa fin tocata si parmezanul ras. Se servesc imediat.