De Ileana Voicu,
Ingrediente
- 100 g cireşe confiate
- 5 linguri făină
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 praf sare
- 100 g unt
- 5 bucata ouă
- 200 g fistic copt
- 5 linguri zahăr
Mod De Preparare
1. Se curăţă fisticul de coajă şi se pune în cuptor să se rumenească 4-5 minute. Apoi se scoate şi se macină la robot.
2. Se topeşte untul şi se separă ouăle. Se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul în ploaie, zahărul vanilat, gălbenuşurile frecate cu un praf de sare şi untul. Se adaugă spre final fisticul, mai puţin o mică parte, care se păstrează pentru ornat, făina cernută şi se încorporează. Cireşele confiate se taie bucăţi şi se pun în compoziţie, care apoi se toarnă în forma tapetată cu hârtie de copt. Se bagă la cuptor şi se lasă să crească şi să se rumenească frumos.
3. După ce s-a copt checul, se scoate şi se ornează cu restul de fistic măcinat şi cu cireşe confiate.