De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- tarhon
- piper
- sare
- 3 cartofi
- 1 conopidă mică
- 100 g fasole verde congelată
- 1 ţelină potrivită
- 1 dovlecel
- 2 ardei graşi, unul roşu şi unul verde
- 1 păstârnac
- 2 morcovi
- chimen
- pătrunjel verde
Mod De Preparare
1. Legumele se curăţă, se spală bine şi lasă la scurs. Morcovii, ardeii, păstârnacul şi ţelina se taie cubuleţe. Dovlecelul se taie rondele nu foarte subţiri. Cartofii se taie cuburi. De la conopidă, se desprind cu grijă numai bucheţelele, care se opăresc apoi, câteva minute, în apă cu sare.
2. Într-o oală pentru ciorbe, de aproximativ 5 l, se pun la fiert legumele. Se lasă 30 de minute, la foc potrivit. Se adaugă puţină sare, un praf de piper, o linguriţă de tarhon, o linguriţă de chimen. Se acoperă cu un capac şi se lasă măcar 15 minute înainte de servire.
3. Se serveşte caldă sau rece, garnisită cu pătrunjel verde tocat fin.